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咳嗽。。。冬天不管是南方还是北方,就容易咳嗽。咳嗽,个别美少女更是缩减了不少衣物,导致抵抗力下降了。除了要多找不太爱见的大夫之外,还是药补不如食补。。。以下转载
寒气越发重起来,除了加衣御寒,更要增强整个身体的抵抗力,食补是最好的方法了。大鱼大肉自然不会少,但是要注意烹饪手法,才能保全最佳的营养;蔬菜豆类更是要辅助搭配,补充足够的维生素;另外喝喝高汤、品品粗粮,你的寒季一定不会太“冷”。
1.烤子鱼
原料:新鲜凤尾鱼400克
调料:盐15克,鸡精20克,鸡汁100克,花雕酒20克
做法:
1.将凤尾鱼抹上盐、鸡精,浇上鸡汁、花雕酒,腌制十五分钟后沥干备用。
2.锅中放油,八成热时将腌制好的凤尾鱼下入锅中炸制,炸到金黄色即可。
凤尾鱼的营养成分与一般鱼类不同,富含矿物质特别是微量元素,有促进人体抗感染的能力,另具有补中益气、泻火解毒、活血健脾的功效。
由于凤尾鱼肉细皮薄不容易剖腹取出内脏,所以可用筷子从鱼嘴中伸入到腹中挖胆去内脏。
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2.蟹粉拌面 ![](http://img.bendibao.com/meishisz/201011/8/201011811158738.JPG)
原料:熟蟹粉45克,细面75克,姜末少许
调料:盐25克,鸡精25克,黄酒20克,高汤少许
做法:
1.将水煮沸,煮至八成熟时捞起备用。
2. 油锅烧七成热,下入蟹粉、姜末、黄酒,炒香后加入盐、鸡精、高汤拌均,再加入面一起翻炒,出锅前加入葱花即可。
在取蟹粉时,通常要先将蟹蒸熟,一般来说在蒸笼上蒸二三十分钟即可。
提供剔蟹腿肉的方法:将蟹肚朝上头朝外放置,用手向前扳下蟹腿,然后剪去两头,再用一根筷子在蟹腿上滚压,挤出腿肉。
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3.避风塘豆腐 ![](http://img.bendibao.com/meishisz/201011/2/201011214299656.JPG)
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原料:虾饺100克,肉末10克,豆腐50克,青红椒粒、熟蒜粒各少许
调料:鸡精2克,浆糊10克,椒盐、椒粒各少许
做法:
- 将虾饺、肉末、豆腐打碎、和匀,装入冰箱冷冻两小时后取出,切成两厘米见方、一寸见长的块状,然后上浆备用。
- 油锅烧至五成热时将豆腐下入,炸至金黄色出锅备用。
- 另起锅,下入青红椒粒、熟蒜粒,大火翻炒,再加入豆腐块,翻炒匀后出锅。
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4.黑椒牛柳粒 ![](http://img.bendibao.com/meishisz/201011/2/2010112142910684.JPG)
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原料:特级牛菲力200克,西芹15克,胡萝卜20克,姜片3克
调料:糖20克,鸡精、老抽各5克,黑胡椒粒、红酒各少许
做法:
1.将牛菲力切成半寸见方的牛肉粒,下入油锅略炸后出锅备用。
2.另起锅,将姜片、黑胡椒粒煸香,再加入牛肉粒、糖、鸡精、老抽、红酒、清水,大火翻炒片刻,加入西芹、胡萝卜继续翻炒2分钟,勾少许芡,出锅装盘。
糖、老抽、红酒、黑胡椒粉也可以先与淀粉勾成芡,待牛肉与西芹、胡萝卜炒得差不多时倒入芡汁即可。
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5.玉满灯笼 ![](http://img.bendibao.com/meishisz/201011/2/2010112142914635.JPG)
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原料:红黄大彩椒1个,长白山黑木耳150克,白木耳150克,葱花20克
调料:盐5克,鸡精6克
做法:
1.将黑白木耳泡发1小时,洗净。
2.锅中放水煮沸,分别将黑白木耳下入煮熟,捞出沥干水分,分别加入盐、鸡精拌匀。
3.将彩椒靠近茎部的地方切开,将拌好的黑白木耳分别装入即可。
如果能习惯芥末的味道,在木耳拌料中可随个人口味适当加入芥末。
在木耳煮熟后,在冰水里浸泡一会儿,再沥干水分口感会更爽口。
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6.江南红烧肉 ![](http://img.bendibao.com/meishisz/201011/2/2010112142915235.JPG)
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原料:特选中方肉(五花肉)350克,百叶节8个,青壳草鸡蛋一只
调料:糖100克,老抽50克,姜、葱少许,啤酒少许
做法:
1.将五花肉改刀成1寸的立方块,入沸水焯一下,捞出沥干水分备用。
2.油锅烧至七成热,下入肉、姜、葱,大火煸炒20分钟后加入糖、老抽、啤酒,大火煮沸、小火收干后出锅,摆盘后淋上少许熟油即可。
高压锅也可以做红烧肉。先将五花肉在油锅内煸炒,再放入高压锅内,加入调料,添水烧制。
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7.腌笃鲜 ![](http://img.bendibao.com/meishisz/201011/2/2010112142915501.JPG)
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原料:百叶节10个,冬笋150克,鲜肉(五花肉)150克,咸肉(五花肉)150克
调料:骨头汤1000克,盐10克,鸡精5克,汤王少许
做法:
1.将肉改刀成半寸见方、一寸见长的肉块,下入油锅,大火略炒,出锅备用。
2.砂锅中放入骨头汤,将炒好的肉放入,煮15分钟,再加入百叶结、冬笋煮20分钟,最后加入盐、鸡精、汤王调味。
此汤根据个人的喜好可以选择肉块的多少,不太爱吃肉的人可以适当减少肉块的量,适当增加一些菌类,这样能同样保持营养和汤的鲜味。
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8.响铃三文鱼 ![](http://img.bendibao.com/meishisz/201011/2/2010112142916194.JPG)
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原料:三文鱼200克,潮州酸菜150克,海蜇头150克,青芥辣50克,青红椒80克,乐事原味薯片若干
调料:盐5克,味精8克,糖4.5克,卡夫奇妙酱300克,番茄沙司50克
做法:
1.将三文鱼、潮州酸菜、海蜇头、青芥辣、青红椒分别洗净切丝,然后加入盐、味精、糖、卡夫奇妙酱、番茄沙司拌均。
2.取一片乐事薯片,取适量拌好的原料放在其上即可,其余的方法相同。
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9.核桃山芋色拉 ![](http://img.bendibao.com/meishisz/201011/2/2010112142916208.JPG)
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原料:红心山芋500克,红萝卜20克,方腿25克,香芹10克,甜玉米粒15克,阿明山核桃仁20克
调料:丘比特色拉酱100克,卡夫奇妙酱100克,蛋黄色拉酱100克,炼乳30克,白糖500克,清水4500克
做法:
1.将红心山芋、红萝卜、方腿、香芹均切成粒。甜玉米粒一起放入锅中,加清水,煮约20~25分钟后,加入白糖溶解,捞出备用。
2.将原料与各种酱混合,搅拌均匀即可。
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10.三色萝卜汤 ![](http://img.bendibao.com/meishisz/201011/2/2010112142916587.JPG)
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原料:青萝卜200克,白萝卜150克,胡萝卜150克,龙骨500克
调料:盐5克
做法:
1.锅中水煮沸,将龙骨下入焯一下,捞出备用。
2.油锅烧热,下入龙骨及各色萝卜、葱、姜、料酒,大火煸炒2分钟,捞出装入煲锅。
3.煲锅内加入水,小火煲3个小时,起锅前加盐调味即可。
此汤爽口健康,主料素净,但是有龙骨汤的加入,又非常鲜美,不爱吃肉但又想喝肉汤的可以试试这个做法。
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11.三色吉利鳕鱼排 ![](http://img.bendibao.com/meishisz/201011/2/2010112142916243.JPG)
![](http://img.bendibao.com/meishisz/201011/2/2010112142917816.JPG)
原料:鳕鱼3片,面包3片,火腿茸15克,葱花6克,黑芝麻少许,蛋黄3个
调料:盐5克,鸡精5克
做法:
1.将鳕鱼片附在面包片上,分层次撒上火腿茸、葱花、黑芝麻,然后将蛋黄打散,将整块鳕鱼排抹匀备用。
2.锅中油烧热至五成,将鳕鱼排下入炸至金黄色,撒少许盐,装盘即可。
注意煎鱼排只煎一面,不可将上层翻过来,以致撒在鱼排上层的料撒落。
锅中油量不可过多,以免面包片吸入太多油脂。
3.将紫芋切成丝,同样下油锅炸脆备用。
4.将虾球蘸上色拉酱,滚上炸好的紫山芋丝即可。
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12.黄鱼春卷 ![](http://img.bendibao.com/meishisz/201011/2/2010112142917947.JPG)
![](http://img.bendibao.com/meishisz/201011/2/2010112142918232.JPG)
原料:野生黄鱼200克,韭黄15克,春卷皮1张
调料:盐5克,鸡精2克,高汤5克
做法:
1.将黄鱼切片,去骨取肉,抹上盐、鸡精,腌制半小时。
2.韭黄切粒、入油锅炒香备用;高汤入冰箱上冻。
3.春卷皮切成适量长度的几份,将黄鱼肉块、韭黄粒、高汤冻,包入春卷皮中,下入八成热的油锅,炸至金黄色即可。
包春卷时,除了窝好春卷皮两端,还可以在两端抹上生粉,这样会更牢固。
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最后说明一下,懒得做饭不是借口。权当是打局有所创新创造还能自我感受下下厨的快感。。。实在是觉得麻烦的,本将军还有办法。。。
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[table=98%]
[tr][td=1,1,70]菜系分类:[/td][td]大众菜 | 凉菜 | 老少皆宜 [/td][/tr]
[tr][td]制作难度:[/td][td]切墩 (初级)[/td][/tr]
[tr][td]口味:[/td][td]甜[/td][/tr]
[tr][td]制作时间:[/td][td]3-10分钟[/td][/tr]
[/table]主料:圣女果 绵白糖
配料:
[list]做法: [][table]
[tr][td]1
[/td][td]把圣女果的一边切下来再切成耳朵的型状,插在上面,做成小兔子的样子。[/td][/tr]
[/table][table]
[tr][td]2
[/td][td]盘中铺上绵白糖,把小兔子放在上面即可。[/td][/tr]
[/table][][table=98%,#fff8cc]
[tr][td]小贴士[/td][/tr]
[tr][td]就是糖拌西红柿的精美版,哈哈。清甜可口,下酒好菜。[/td][/tr]
[/table][/list]
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其实仅仅注意小兔子就好。。。看看你菊花徽章后面,应该是注意了~咳嗽。。。
抵抗力什么的,重点在心情,万念俱灰的时候,连BODY也会,咳嗽~夫不知,福何求~
开心过活,活一天赚一天。。。是不是数不过来了?
建议听听神作《Panty&Stocking With Garterbelt》~仅仅是建议,可别告诉我你早知道了都。